おうちで、いちごフェアを楽しみませんか？
ぜひ、作ってみてくださいね！
材料： ■タルト生地 無塩バター（室温に戻す） 40g 砂糖 30g 卵黄 1個分 薄力粉 90g ココアパウダー 10g 溶かしバター 大さじ1 生クリーム 200ml 砂糖 20g いちごパウダー 6g いちご 6粒 いちご（半分に切る） 3粒 モンブラン用の口金 1個
作り方： ① ボウルにバターを入れてゴムベラで練り混ぜ、柔らかくなったら砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
② 卵黄を2回に分けて加え、よく混ぜる。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。
③ 生地を2ミリ厚さに伸ばし、直径8センチの丸型で抜く。
④ マフィン型の内側に溶かしバターを塗り、③の生地を敷き詰める。フォークで底に穴を開け、冷蔵庫で30分休ませる。
⑤ オーブンは180℃に予熱する。
⑥ 生地の上にマフィン用グラシンカップを敷いてタルトストーンを置き、180℃のオーブンで15-20分焼く。粗熱が取れたら型から外す。
⑦ ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる。半量を別のボウルに移し、いちごパウダーを加えて色が付くまで混ぜる。いちごのクリームはモンブラン用の口金を付けた絞り袋に入れる。
⑧ ⑥のタルトにホイップクリームを絞っていちごを1粒乗せ、いちごクリームをぐるぐると山型になるように絞る。
⑨ 仕上げにいちごを乗せたら、完成！
材料： ■生地 薄力粉 100g ベーキングパウダー 2g 溶き卵 1/2個 グラニュー糖 50g 無塩バター（室温に戻しておく） 40g 牛乳 50ml 食用色素（赤） 適量 生クリーム 150ml グラニュー糖 大さじ1 いちごジャム 適量
■抹茶アインシング 粉糖 大さじ3 水 小さじ2 抹茶 小さじ1
■アイシング 粉糖 大さじ3 水 小さじ1
作り方： ① オーブンは180℃に予熱しておく。
② ボウルに、バター、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
③ ②に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉気が少し残るくらいさっくりと混ぜる。
④ 牛乳、少量の水で溶いた食用色素を加えて均一になるように混ぜ、絞り袋に入れる。
⑤ クッキングシートを敷いた天板に、直径4センチずつ12等分になるように絞り出す。
⑥ 80℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。
⑦ ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
⑧ 粉砂糖と水を混ぜ、アイシングを作る。抹茶アイシングも同様に作る。
⑨ ⑥を2枚1組にし、⑦のホイップクリーム、いちごジャムを挟み、アイシングで飾ったら、完成！
材料： 豆乳（無調整） 500ml 砂糖 大さじ1 水 大さじ2 粉ゼラチン 5g いちご 150g 砂糖 大さじ1 レモン汁 小さじ1 いちご 適量
作り方： ① ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
② 鍋に豆乳を入れて中火で温める。沸騰直前まで温めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。
③ 粗熱が取れたらタッパーに移し、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
④ いちごはヘタを取って4等分に切り、耐熱ボウルに入れる。砂糖とレモン汁を加え、600Wで2分加熱する。
⑤ 一度取り出しよくかき混ぜ、さらに600Wで1分加熱し、粗熱を取って冷やしておく。
⑥ ③が固まったら大きめのスプーンで器に盛り、⑤をかける。
⑦ いちごを飾ったら、完成！
材料： クリームチーズ（室温に戻しておく） 200g ヨーグルト 100g 砂糖 50g いちご（半量は刻む） 8粒 粉ゼラチン 10g 水 大さじ3 粉糖 適量
作り方： ① ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。
② 砂糖を加えてすり混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。
③ 水にゼラチンを振り入れてふやかし、電子レンジで10秒ほど加熱する。②に加えてよく混ぜ合わせる。
④ 型に③を半量流し入れ、いちごを並べて軽く押さえ、残りの生地を流し入れて平らにならす。冷蔵庫で1時間冷やす。
⑤ 型から取り出してお好みの大きさに切り分けたら、完成！
材料： いちご 24個
■ブラウニー生地 ブラウニーミックス（袋の表記通り材料を混ぜる） 500g クリームチーズ 115g チョコレートチップ 85g バニラエクストラクト 小さじ1/2
■コーティング ダークチョコレート 170g ホワイトチョコレート 170g
■トッピング クッキークリームスティック 8本 チョコレートクッキースティック 8本 ストロベリークッキースティック 8本 チョコレートクッキー（砕く） 4枚 レッドスプリンクル 大さじ3 ドライストロベリー 大さじ3
作り方： ① オーブンは180℃に予熱しておく。
② 生地を作る。ブラウニーミックスは袋の表記通りに材料を混ぜ合わせる。生地を型に流し入れ、180℃で30分ほど焼く。粗熱を取り、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
③ フルーツボーラーなどを使っていちごのヘタを深めにくり抜き、ミニマフィン型の溝に入れて固定する。
④ ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。チョコレートチップ、バニラエクストラクト、②のブラウニーを砕いて加え、よく混ぜ合わせる。
⑤ ④の生地を大さじ1杯ほどすくって丸め、③のいちごの中に埋め込む。冷蔵庫で30分冷やし固める。
⑥ コーティング用のダークチョコレート、ホワイトチョコレートをそれぞれボウルに入れて、600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。取り出してなめらかになるまで混ぜる。
⑦ 冷やした⑤をブラウニーが隠れるくらいまでダークチョコレートに浸す。クッキースティックを刺して、砕いたチョコレートクッキーを散らす。他のいちごもホワイトチョコレートに浸してクッキースティックを刺し、レッドスプリングやドライストロベリーをトッピングする。
⑧ 全てのいちごにトッピングしたら、5分ほど置く。チョコレートが固まったら、完成！
材料： ミニプレッツェル 60g 無塩バター（溶かしておく） 大さじ10 クリームチーズ（室温に戻しておく） 225g 粉砂糖 180g バニラエクストラクト 小さじ1 サワークリーム 115g ホイップクリーム（泡立てたもの） 240ml 水 480ml いちごゼリーの素 170g いちご（スライスしておく） 455g
作り方： ① オーブンを180°Cに予熱しておく。
② 1ガロン（3.8リットル）のビニール袋にプレッツェルを入れ、麺棒などを使ってプレッツェルを潰し、もっちりとした食感を出す。
③ ボウルに砕いたプレッツェルとバターを入れて混ぜ合わせる。
④ 23センチの型の底に、③を入れてクラストを作る。計量カップなどを使って表面を平らにする。
⑤ オーブンで10分焼く。室温になるまで冷ます。
⑥ 大きめのボウルにクリームチーズを入れ、電動ミキサーでクリームチーズがなめらかになるまで混ぜる。
⑦ 粉砂糖、バニラエクストラクト、サワークリームを加え、混ぜ合わせる。ヘラを使ってボウルの側面についたものもまとめる。
⑧ ホイップクリームを加え、どろっとなめらかになるまで泡立てる。
⑨ プレッツェルのクラストが敷かれた2センチの型に⑧を流し込み、ヘラで表面が平らになるようにする。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑩ 中鍋に水を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら、いちごゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまで3分ほどかき混ぜる。火からおろす。
⑪ ⑩を8分ほど置き、室温になるまで冷めたら、イチゴを加えて混ぜ合わせる。
⑫ 冷蔵庫から型を取り出し、その上に⑪を注ぐ。少なくとも4時間冷蔵庫で冷やしたら、完成！
